Barmänner haben alle etwas zu sagen - und viele sagen es in ihren Barbüchern ...

Meiner Meinung nach ...

gibt es keine wirklich schlechten Barbücher. Alle haben ihren Reiz. Den Unterschied macht, daß einige in Teilbereichen schlecht recherchiert oder  zusammengetragen sind. Am liebsten sind mir persönlich Bücher, die über die Rezepte hinaus Informationen liefern. Über Tausend Rezepte alphabetisch in ein buntes Buch zu schreiben mag wohl für den Fotografen eine Herausforderung sein. Der Leser gibt nach dem ersten Drittel gelangweilt auf -der Unterhaltungswert von reinen Maßangaben und Zubereitungsanweisungen ist halt eher gering.

Ich unterscheide Barbücher in verschiedene Kategorien:

• Antiquarische Bücher (alles vor 1950)

• Fachliteratur (Bücher, die auch Informationen liefern)

• Amerikanische und Englische Barbücher

• Hobbymixerbüche (Bilder - Mixinfos und buntgestaltete Rezeptsammlungen)

• sonstige Bücher aus aller Welt - wichtig ist hier nur, daß sie im Zusammenhang mit der Bar stehen

Natürlich macht ein gutes Barbuch noch keinen guten Barmann, aber er kann davon profitieren  - sofern er abwiegen kann wasfür Ihn Sinn macht und was er wirklich brauchen und hinter seiner Bar umsetzen kann.

Zu meinen liebsten Büchern zählen aktuelle amerikanische Werke, sie kümmern sich viel um die Kulturgeschichte der Drinks. Was Rezeptursammlungen angeht, so bin ich bei einigen deutschen Büchern überrascht, wo all die Rezepte herkommen - und vor allem: Wer hat die wohl alle 'mal probiert?

Was ich so empfehle

In den von mir abgehaltenen Barkursen, von meinen Auszubildenden und Mitarbeitern werde ich häufig gefragt, welches Buch ich denn empfehlen könnte . Die Antwort darauf fällt immer gleich aus:

Leider gibt es kein wirklich allumfassendes Werk - aber...

...den besten Gesamtüberblick gibt das "Handlexikon der Getränke, Band 1", "American Bar von Charles Schuhmann" sowie "Brandels Barbuch". Wer nur Rezepte haben möchte, sollte sich das "Falken Mixbuch" oder Garry Reagan's "The Bartenders Bible" zulegen.

Wer Bar-Lesespaß haben will, dem empfehle ich "Das Literarische Barbuch" und die beiden alten Schumann Bücher "Barbuch & Tropical Barbuch".

Wie war das mit den alten Büchern?

Tja - all meine alten Bücher... was soll ich dazu sagen? Da? ich ein Faible für alte Bücher habe, sollte jedem klar sein, der über meine Seiten huscht, denn schließlich ist der Name dieser Website von dem ersten richtigen Deutschen Barbuch (1909) übernommen. Die kleine Grafik oben links in der Ecke einer jeden Seite ist aus einem kleinen Buch aus den USA, das um 1929 erschienen ist.

Der wahre Reiz der alten Bücher liegt tiefer - der Spaß, die Ruhe und den Respekt, die ein solches Buch ausstrahlt, sind nicht zu beschreiben. Im Rahmen der Rezepte, die ich hier veröffentliche, können Sie auf das ein oder andere Rezept aus den alten Büchern blicken.

Was es da so gibt ...

... können Sie meiner Quellenangaben-Seite entnehmen.